Еще одна смерть связана с заболеванием листериозом из-за испорченных мясных деликатесов, произведенных Boar's Head, в результате чего число погибших достигло 10.
Последние обновления от Центров по контролю и профилактике заболеваний США зафиксировали еще одну смерть в штате Нью-Йорк.
В целом, 59 человек заболели и были госпитализированы после употребления продуктов Boar's Head, содержащих опасную бактерию.
«Одна женщина заболела во время беременности и осталась беременной после выздоровления», — отметили в CDC.
13 сентября компания Boar's Head объявила, что ее производственное предприятие в Джарратте, штат Вирджиния, которое оказалось источником смертельной вспышки листериоза, будет закрыто на неопределенный срок.
Компания Boar's Head добавила, что также полагает, что обнаружила источник заражения.
«Наше расследование выявило основную причину заражения — специфический производственный процесс, который существовал только на предприятии в Джарратте и использовался только для ливерной колбасы. С этим открытием мы решили навсегда прекратить производство ливерной колбасы», — говорится в заявлении компании, опубликованном 13 сентября.
Смертельные случаи произошли во Флориде, Иллинойсе, Нью-Джерси, Нью-Мексико, Нью-Йорке, Южной Каролине, Теннесси и Вирджинии.
В настоящее время это крупнейшая вспышка листериоза, зарегистрированная в Соединенных Штатах с момента вспышки, связанной с зараженными дынями в 2011 году, отметили в CDC.
Расширенный отзыв теперь включает 71 продукт, произведенный в период с 10 мая по 29 июля под торговыми марками Boar's Head и Old Country.
Часть подозрительной продукции все еще может находиться в семейных холодильниках, поскольку у некоторых из них дата продажи простиралась до октября.
«Каждый должен проверить свои дома на предмет оставшихся отозванных продуктов Boar's Head, поскольку они могут иметь длительный срок хранения», — заявили в CDC. «Ищите «EST. 12612» или «P-12612» внутри отметки о проверке USDA на этикетках продуктов».
Закрытие завода в Джарратте последовало за многочисленными предупреждениями от Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов (FSIS) Министерства сельского хозяйства США за последние два года.
30 июля отзыв мясных деликатесов Boars Head был расширен и теперь включает еще 7 миллионов фунтов продукции, поскольку она также могла быть заражена бактериями Listeria monocytogenes.
В письме FSIS в Boars Head от 31 июля агентство сообщило, что распоряжается приостановить работу завода в Джарратте из-за неоднократных нарушений компанией «санитарных условий».
«Продукт мог быть приготовлен, упакован или хранился в антисанитарных условиях, в результате чего продукт мог быть загрязнен грязью или стать вредным для здоровья», — говорится в письме FSIS.
По данным CBS News, записи FSIS выявили 69 случаев «несоответствия» на заводе в Джарратте за последний год.
Плесень и грибок были обнаружены в раковинах, используемых работниками завода для мытья рук, на внешней стороне стальных чанов и в охладителях между коптильнями объекта.
В других местах вокруг завода были замечены скопления или утечки воды, включая одну лужу с «зеленым ростом водорослей» и конденсатом, который, как было обнаружено, «капал по хранящемуся продукту», сообщает CBS News.
Кроме того, в феврале инспекторы FSIS отметили «значительное количество крови в лужах на полу» и «прогорклый запах» в охладителе, используемом на заводе.
В июне инспекторы на заводе в Джарратте заметили заражение насекомыми — мухами, «насекомыми, похожими на комаров» и «муравьями, ползающими по стене», жуком и тараканом.
В своем заявлении от 13 сентября компания Boar's Head заявила, что «в ответ на протоколы проверок и отчеты о несоблюдении требований на заводе в Джарратте мы не будем оправдываться».
«Учитывая серьезность вспышки и тот факт, что она возникла в Джарратте, мы приняли трудное решение закрыть на неопределенный срок это место, которое не работало с конца июля 2024 года», — заявила компания. «Это темный момент в истории нашей компании, но мы намерены использовать его как возможность для улучшения программ безопасности пищевых продуктов не только для нашей компании, но и для всей отрасли».
Boar's Head заявила, что планирует предпринять шаги для лучшего обеспечения качества и безопасности продукции. К ним относятся найм главного специалиста по безопасности и контролю качества пищевых продуктов (CFSO), который будет подчиняться непосредственно президенту Boar's Head; назначение «Совета по безопасности пищевых продуктов», состоящего из независимых ведущих экспертов по безопасности пищевых продуктов в отрасли; и создание общекорпоративной программы безопасности и контроля качества пищевых продуктов.
По данным CDC, «Listeria особенно вредна для беременных, людей в возрасте 65 лет и старше или людей с ослабленной иммунной системой», — говорится в пресс-релизе агентства. «[CDC] всегда рекомендует людям с повышенным риском листериоза избегать употребления мяса, нарезанного в продуктовых магазинах, или нагревать его до внутренней температуры 165 °F или до горячего пара перед употреблением».
Помимо ливерной колбасы, некоторые другие виды мяса Boar's Head, которые были отозваны, включают определенные партии ветчины Virginia/Old Fashioned Ham, итальянской ветчины Cappy Style Ham, различных видов болонской колбасы и говяжьей салями и другие.
Бактерии Listeria могут вызывать листериоз, третью по значимости причину смерти от пищевых заболеваний в Соединенных Штатах. Симптомы обычно включают лихорадку, мышечные боли и усталость. Инфекция также может вызывать головную боль, скованность шеи, спутанность сознания или судороги. У беременных женщин может возникнуть потеря беременности или преждевременные роды.
Дополнительная информация: Узнайте больше о листериозе в CDC.
