Измеренное количество аравийской камеди и лецитина замешивается в корм для рыб, прежде чем его помещают в аквариумы с мальками нильской тиляпии. Источник: Университет Бенха/Национальный институт океанографии и рыболовства, Египет
Было обнаружено, что два распространенных ингредиента в обычной жевательной резинке — аравийская камедь и лецитин — помогают улучшить общее состояние здоровья тиляпии, помогая этим рыбам лучше выживать даже в холодном климате. Это открытие прокладывает путь к выращиванию тиляпии для еды за пределами тропических регионов, где ее обычно разводят.
Нильская тиляпия (Oreochromis niloticus), родом из Африки, выращивалась для еды с древних времен из-за ее высокой скорости размножения. Сейчас она часто встречается на рынках тропических стран, включая Филиппины и Индонезию. Однако O. niloticus чувствительна к холоду и процветает только в теплой воде в диапазоне от 26°C до 30°C.
Недавнее исследование, проведенное международной группой ученых из Египта и Филиппин, включая доктора Джанис Алано Рагазу с биологического факультета Университета Атенео де Манила, отслеживало вес, рост, биохимию крови и уровень ферментов у мальков нильской тиляпии, которых кормили различным количеством аравийской камеди и лецитина.
Аравийская камедь и лецитин являются распространенными ингредиентами, которые содержатся в жевательной резинке и других продуктах питания. Аравийская камедь производится из сока, обычно из дерева Acacia senegal или Sengalia senegal. Лецитин является распространенным эмульгатором, получаемым из различных источников, включая яйца, соевые бобы и семена подсолнечника. Оба вида имеют широкий спектр применения в пищу, в том числе в готовой жевательной резинке.
Исследователи обнаружили, что мальки нильской тиляпии, которых кормили 4 граммами аравийской камеди и 10 граммами лецитина на килограмм корма для рыб в течение трех месяцев, привели к повышению уровня минералов, ферментов и антиоксидантов, которые помогают рыбе преодолевать стрессы, связанные с жизнью зимой.
Это изменение было не просто физиологическим, поскольку было обнаружено, что диета даже активировала определенные гены, связанные с выживанием при низких температурах.
Исследование, опубликованное в Aquaculture Reports, было совместно проведено Университетом Бенха, Национальным институтом океанографии и рыболовства в Египте и Университетом Атене де Манила на Филиппинах.
Дополнительная информация: Мохамед Р. Соуди и др., Модулирующее воздействие аравийской камеди и лецитина на эффективность нильской тиляпии, подвергшейся холодовому стрессу тилапия (Oreochromis niloticus), Aquaculture Reports (2024). DOI: 10.1016/j.aqrep.2024.102332
Предоставлено Университетом Атенео де Манила
