Кредит: Pixabay/CC0 Public Domain
Огромные участки страны, как городские, так и сельские, считаются «продовольственными пустынями» из-за ограниченного доступа к разнообразной здоровой и недорогой пище. Часто люди, живущие в продовольственных пустынях, также сталкиваются с более высоким уровнем бедности.
«В США у нас есть серьезная проблема, связанная с несправедливым распределением ресурсов, которая распространяется и на наше продовольственное снабжение», — сказала Тера Фаццино, доцент кафедры психологии в Университете Канзаса.
«По всей территории США существуют сообщества, не имеющие доступа к свежей, здоровой пище, иногда их называют продовольственными пустынями. В этих сообществах они перенасыщены упакованной, гипервкусной пищей и имеют очень ограниченный выбор свежей, здоровой и питательной пищи, которая нам нужна для здоровой и продуктивной жизни».
В ответ Фаззино вместе с междисциплинарной группой исследователей из нескольких учреждений поможет создать цифровой инструмент на основе искусственного интеллекта, называемый платформой NOURISH, который поможет предприятиям и стартапам, работающим в пищевых пустынях, предоставить более питательный выбор примерно 24 людям. миллиона американцев. Работу возглавляет Лаура Шмидт, профессор Калифорнийского университета в Сан-Франциско.
«В целом проект разработан с целью ускорить рост бизнеса по производству свежих продуктов питания в сообществах, которые имеют ограниченный доступ к свежим продуктам. еды», — сказал Фаззино, ведущий научный сотрудник команды NOURISH.
«Мы стремимся использовать некоторые геопространственные анализы и инструменты, а также искусственный интеллект, чтобы облегчить это развитие, консолидировать большие объемы информации и помочь людям из этих сообществ соединить все части для запуска или расширения предприятий по производству свежих продуктов питания в местах, где их не так много».
Многопрофильная и институциональная работа базируется в Калифорнийском университете в Сан-Франциско и включает Калифорнийский университет в Сан-Диего, Нью-Йоркский университет и Международный центр данных и семантики оперативности онтологии пищевых продуктов (IC-FOODS).
В KU исследования будут сосредоточены на психологии питания и сфере пищевой окружающей среды — давних исследовательских интересах Фаццино, который также является заместителем директора Центра исследований и лечения зависимостей имени Кофрина Логана в Институте продолжительности жизни KU и помог определить и изучайте сверхвкусные продукты.
«Я работаю над сбором источников данных и сотрудничаю с нашей командой по информатике, чтобы собрать информацию для того, что мы называем «картой возможностей», — сказала она. — Этот инструмент с поддержкой ИИ предложит области, где можно открыть бизнес, на основе различных показателей».
Команда Фаццино в Университете Канзаса также будет собирать данные для цифрового инструмента на платформе NOURISH, чтобы связать предпринимателей, заинтересованных в открытии нового пищевого бизнеса, с местными поставщиками в их регионе — небольшими фермами и производителями свежих продуктов — напрямую содействуя этой связи в производственной сфере.
Наборы данных будут обрабатываться Суперкомпьютерным центром Калифорнийского университета в Сан-Диего, чтобы включить правительственную, частную и краудсорсинговую информацию. По словам исследователей, платформа NOURISH будет включать «динамические интерактивные карты местных продовольственных систем по всей территории США, доступные с мобильного телефона на нескольких языках». Кроме того, запатентованные алгоритмы рекомендаций позволят платформе NOURISH настраивать бизнес-планы на основе предпочтений местных потребителей по цене, удобству и вкусу.
Кроме того, Фаццино возглавляет общенациональную программу обучения в рамках программы NOURISH для обучения «нескольких поколений» ученых, заинтересованных в устойчивых продовольственных системах, которые способствуют равноправному доступу к свежей и здоровой пище.
«Мы придерживаемся позиции, что использование ИИ и геопространственного моделирования в сочетании с глубоким сотрудничеством и проектированием на основе сообщества может значительно улучшить равноправный доступ к продовольствию», — сказала она.
«Часть этого заключается в том, чтобы информировать людей о том, почему наша продовольственная система такая, какая она есть, понимать ее истоки и обучать их навыкам создания устойчивой продовольственной системы в долгосрочной перспективе. Мы фокусируемся на том, как передовая наука о данных и аналитическое моделирование могут решать эти проблемы».
Подход исследователя KU включает в себя постоянное сотрудничество с программой 4-H Министерства сельского хозяйства США, сельскохозяйственной программой для молодежи, а также работу с группой, которая занимается геопространственными и продовольственными картографическими работами на уровне старших классов в нескольких штатах.
В 2024–25 годах команда NOURISH протестируют платформу в районах с низким уровнем дохода в округах Сан-Диего и Империал в Калифорнии, а затем планируют масштабировать ее на национальном уровне.
Предоставлено Университетом Канзаса
